Une dizaine de personnes travaillent au Cortie en contrat aidé. Ils y restent de 6 mois à un an le temps de reprendre confiance en eux et de développer un projet professionnel en vue d’une future embauche dans une entreprise "classique".
Les jardiniers du Cortie sont encadrés par 2 permanents et cultivent le jardin de légumes en respectant le cahier des charges de l’agriculture biologique. Ces légumes sont ensuite vendus sous forme de paniers aux adhérents de l’association.