La Légumerie est tout d’abord investie très localement, à l’échelle du quartier qui entoure l’église Saint-Augustin, lieu de son jardin, « le Potager d’Augustin », et plus globalement sur les 1er et 4ème arrondissements de Lyon.
Les jardiniers se retrouvent plusieurs fois par semaine pour faire de ce potager un jardin nourricier et un lieu de convivialité. Les jardiniers sont des habitants du quartier d’horizons divers. Dans ce potager de quartier les jardiniers deviennent des « jardiniers-cuisiniers » en jardinant et cuisinant ensemble.
L’association organise des événements sur le terrain de son jardin partagé, des ateliers cuisine notamment, qui s’inscrivent dans la programmation des fêtes de quartier. Des partenariats ont été noués avec la mairie ainsi qu’avec des centres sociaux et écoles du quartier pour l’organisation d’ateliers de cuisine participative.
La Légumerie avec ses salariés et ses adhérents intervient également sur les territoires lyonnais et métropolitain : par exemple, un atelier de cuisine participative est organisé dans le cadre de l’événement Le temps des Cerises, qui a lieu à Confluence (Lyon 2). La Légumerie est également intervenue au jardin pédagogique de Décines, à la fête des Bons Plants à Villeurbanne, et est donc amenée à proposer ses ateliers sur l’ensemble du territoire métropolitain, à différents acteurs.
L’objectif de l’association est à moyen/long terme de disposer d’espaces potager/jardin plus productifs ce qui permettrait d’inclure un public large de citadins pour découvrir ou redécouvrir ensemble la source de notre alimentation qu’est la terre en développant l’agriculture urbaine.
L’association est également citée par la Ville de Lyon dans le cadre du programme URB ACT (European Programme For Sustainable Urban Dévelopment) intitulé « Une alimentation durable pour tous sur le territoire lyonnais ». D’après cette étude, « Accompagner le changement de perception et de comportement » est l’enjeu auquel, aux côtés d’autres acteurs du territoire, La Légumerie se propose de répondre.
