Réseau des jardins partagés d'Auvergne-Rhône-Alpes
Accueil > Ressources > Jardin Oasis Rigaud - Atelier cuisine

Jardin Oasis Rigaud - Atelier cuisine

« C’est avec nos produits mais nous sommes accompagnés et nous avons les outils du laboratoire »,

« Les ateliers de transformation à froid ne sont pas trop contraignants : huile, vinaigre, piments, cornichons… »,

« Les gens de ce quartier font encore la cuisine, leur savoir-faire est maintenu et valorisé ».

Les ateliers cuisine sont une façon de valoriser les produits de l’Oasis Rigaud, mais aussi les publics de tous âges qui y jardinent.

Des ateliers de transformation à froid sont organisés sur le jardin (50 % des transformations). Ils sont l’occasion de réunir les jardiniers et de mettre en place des mini chantiers « laboratoire ». Un partenariat local avec des prestataires d’autoclave (technique de stérilisation par la vapeur d’eau), les associations Le Bateleur et Les Bergerades, est prévu pour les autres 50 % des transformations : cette méthode nécessite un équipement spécifique.
Les produits transformés, revalorisés, sont vendus sur les marchés locaux (cf fiche Récolte vendue).

La transformation des produits du jardin, nécessitant des savoir-faire culinaires poussés, est également une valorisation des jardiniers et de leurs compétences, autour de bons produits.

Valorisation pédagogique :

Ces ateliers cuisine sont un support de l’apprentissage par les enfants du lien entre les légumes du jardin (et aromatiques) et les produits transformés finis.
Une centaine d’enfants ont travaillé avec le jardin tout au long de l’année dans le cadre d’un fort partenariat avec les écoles de Valence est. Un atelier en lien avec un cuisinier gastronomique (équipe Anne-Sophie Pic) est organisé pour les enfants ayant jardiné toute l’année.

Cette ressource est proposée par : Jardin Oasis Rigaud

Structure gestionnaire  : Association Le Mat
Adresse  : 4, allée Séverine 26000 VALENCE
Personne Référente  : Meriem FRADJ : Présidente / Xavier HUBERT : Vice-président
Téléphone  : 07 82 27 55 74 - 06 75 89 91 24/ 06 32 97 20 59
Courriel  : mat.valence gmail.com
Site Internet  : mat.valence.over-blog.org

Voir la fiche

Partager des ressources

Vous avez mené à bien des expériences d’aménagement de jardin, des ateliers, lu un livre ou un article intéressant, vu un film qui mérite d’être conseillé ...
N’hésitez pas à partager avec le réseau en nous retournant par mail le document ci joint

Trouver des contenus

Adhérer au passe-jardins

En adhérant ou ré-adhérant au passe-jardins, vous contribuez à soutenir et à encourager la présence des jardins partagés sur le territoire Auvergne-Rhône-Alpes.

Merci de nous retourner par mail le document ci-joint ou en ligne sur Hello Asso

Le PASSE-JARDINS

131 rue Challemel Lacour 69008 Lyon
Tél 04 78 00 22 59 / Fax 04 72 78 95 17
contact[at]lepassejardins.fr

Newsletter